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Bei Suvereto (LI) - Toskana  439
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Kulinarische Begriffe mit 'C'
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ca(c)iucc(ett)o Fischsuppe
cacciagione Wildbret
cacciatora, alla auf Jägerinart
cacciatorino Landjäger
cacio Käsesorte
cacioricotta Molkeprodukt
caciott(in)a Schnittkäse
cacivallo Knetkäse
caffè Kaffee; Espresso
caffè freddo Kaffee eiskalt
caffè latte Milchkaffee
cagliata Frischkäse; Quark
calamare Tintenfisch
camoscio Gemse
canditi kandierte Früchte
canestrello Kammuschel; Mandelkringel
cannela Zimt
cannellini weiße Bohnen
cannelloni Röhrennudeln
cannocc(h)ia Heuschreckenkrebs
cannolicchio Messermuschel
cannolo Teigrolle
cantuccini di Prato Mandelkekse
cantuccio Mandelkeks
cap(p)asanta Jakobsmuschel
capalunga Messermuschel
capocollo Wurst vom Schweinenacken
caponata Gemüseeintopf
cappelletti gefüllte Teighütchen
cappelo del prete Schweinekochwurst
cappero Kaper
cappon magro Gemüseeintopf
cappone Kapaun; Knurrhahn
cappuccino Kaffee mit aufgeschäumter Milch
cappucina Kapuzinerkresse
capra Ziege
capretto Zicklein; junge Ziege
caprino Ziegenkäse
capriolo Rehbock
carabaccia Zwiebelsuppe
carbonara, alla nach Köhlerart
carciofo Artischocke
cardo Karde (ähnlich wie Artischocke)
carne Fleisch
carne battuta Hackfleisch
carota Karotte
carpa Karpfen
carpaccio magere, rohe Rindfleischscheiben
carpione Forelle
cartoccio, al in Alufolie
casalinga hausgemacht
cassata Eistorte
castagnaccio Fladen aus Kastanienmehl
castelmagno Halbweichkäse
catalana Sauce zu Meereskrebsen
cavalluccio Honigkuchen
cavatelli Röhrennudeln
caviale Kaviar
caviale di olive Olivenpaste
cavolfiore Blumenkohl
cavolo Kraut; Kohl
cavolo nero Schwarzkohl
cavolo rosso Rotkraut
ceci Kichererbsen
cecina Kichererbsenfladen
cedro Zitronatzitrone
cefalo Meeräsche
cerfoglio Kerbel
cernia Zackenbarsch
cervella Hirn
cervo Hirsch
cetriolo Gurke
charlotte cremige Süßspeise
chela Krebsschere
chianina Rinderasse
chifeleti Hörnchen
chiocciole Teigschnecken
chiodino Hallimasch; Honigpilz
chitarra, alla durch Drähte gepresste Nudeln
ciald(in)a Waffel
ciambella Teigkringel
cibreo Frikassee aus Hühnerklein
cicala Heuschreckenkrebs
cicoria Chicorée
ciliegia Kirsche
cima gefüllte Kalbsbrust
cime di rapa Rübensprossen
cinghiale Wildschwein
cioccolatino Praline
cipolla Zwiebel
cipollina Perlzwiebel; Schalotte
cipollotto Frühlingszwiebel
cocomero Wassermelone
coda di rospo Seeteufelschwanz
colomba Taube aus Hefeteig
composta Kompott
conchiglie Muscheln; Teigmuscheln
confettura Konfitüre
coniglio Kaninchen
contorno Beilage
controfiletto Lendenstück
coppa di maiale Schweinepresskopf
coriandolo Koriander
corna di bue Mürb- und Blätterteiggebäck
correggioli schmale Nudeln
cosce di rane Froschschenkel
coscia; cosc(ott)o Keule
costa Rippe
costata di manzo Rumpsteak
costina Rippchen
costoletta Kotelett
cotechino Schlackwurst
cotenna Speck; Schwarte
cotica Schwarte
cotogna Quitte
cotognata Quittengelee
cotta Kompott
cotto gekocht
cozza Miesmuschel
cozze Miesmuscheln
crema bavarese bayerische Creme
crema cotta Creme aus Milch, Zucker und Eiern
crema di latte Sahne
crema inglese englische Creme
cremino Weichkäse
crescentina Teigfladen
crescione Kresse
crespella salzige Crêpe
croccante Krokantdessert
crochetta Krokette
crosta Kruste; Teigmantel
crostacei Schalentiere
crostata Mürbeteigkuchen
crostino geröstetes Brot
crostone geröst. Brotscheibe
culatello Kernschinken
culatta Hüfte; Tafelspitz
cuore Herz
cuori di palma Palmenherzen