Rezepte Antipasti - Vorspeisen
> Antipasti alla Bottarga -  Bottarga-Vorspeise
Der ´Kaviar des Mittelmeeres´ fast pur
> Bottarga al pomodoro -  Bottarga mit Tomaten
Die Spezialität Sardiniens mit einfachen Zutaten
> Bruschetta -  Geröstetes Knoblauchbrot
Einfachste Zutaten, Top Geschmack - wird in ganz Italien gegessen
> Buffalo-Mozarella con pomodoro -  Mozarella vom Büffel mit Tomaten
Typische Gericht aus Kampanien
> Carpaccio di Finocchi -  Fenchelcarpaccio
Spezialität mit Balsamico
> Crostatine ai frutti di mare -  Garnelenschiffchen
Etwas Besonderes - auch für Gäste
> Frittura di Pomodoro -  Gebackene Kirschtomaten mit Mozzarella
Geht auch mit anderen Tomaten, Zutaten sind variabel
> Insalata di riso con fragole -  Reissalat mit Erdbeeren
Erfrischender Vorspeisen-Salat
> Melanzane alla parmigiana -  Auberginenauflauf
Eine herzhafte Vorspeise mit individueller Note
> Mozarella marinata -  Marinierter Mozarella
Klassisches aus Kampanien
> Panzanella -  Brotsalat
Leckerer, erfrischender Sommersalat - auch als Abendessen
> Polpettine -  toskanische Fleischbällchen
Eine besonders delikate heiße Vorspeise
> Pomodori alla piemontese -  Tomatensalat Piemonteser Art
Eine Entdeckung des besonderen Geschmacks