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Einfachste Zutaten, Top Geschmack - wird in ganz Italien gegessen |
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Zutaten für
4 Portionen |
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4 reife Tomaten
4 große Scheiben Brot (im Original natürlich Weißbrot, allerdings ist auch unser Bauernbrot geeignet)
4 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl Extra Vergine in Top-Qualität
Etwas Olivenöl zum Rösten
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung |
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Tomaten überbrühen, enthäuten und entkernen. Fruchtfleisch grob zerkleinern, abtropfen lassen.
Die Brotscheiben halbieren, in der Pfanne von beiden Seiten mit etwas Olivenöl knusprig anrösten (notfalls auch im Backofengrill oder Toaster).
Die Knoblauchzehen schälen. Die frisch gerösteten Brotscheiben kräftig damit einreiben, je 1 EL Olivenöl darüber träufeln.
Tomaten mit einer Gabel auftragen und etwas zerdrücken. Salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Sofort servieren.
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Tipp: Sie können dieses Rezept abwandeln und erweitern: z. B. den Knoblauch in feinen Scheiben auftragen sowie zusätzlich Olivenscheibchen, Basilikum oder feine Sardellenstreifen verwenden. Der Phantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Keine Alternative allerdings gibt es zu dem Olivenöl, dessen Top-Qualität hier äußerst wichtig ist. |
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